Das Unternehmen befindet sich im Herzen von Carnia, in einem kleinen Dorf namens Piano d’Arta. Es befindet sich am Ortsrand von Arta Terme auf der rechten Seite.
Die Geschichte von Tradizione Carnia begann in der Familienküche von Corinna Gortana: Als kleines Mädchen beobachtete sie, wie ihre Mutter traditionelle Gerichte zubereitete. Dort entdeckte und verliebte sie sich in die kulinarischen Traditionen des Friauls. Und war seitdem fest entschlossen, diese einzigartigen Traditionen der Bergregion Friaul-Julisch Venetien-Guliens zu bewahren und fortzuführen.
Das Unternehmen, das 2013 gegründet wurde, befindet sich in einer ehemaligen Molkerei. Die gleichen Wände, in denen die geschickten Arbeiten der Käsereien untergebracht waren, geben uns jetzt die Möglichkeit, ein sofort erkennbares Produkt herzustellen. Es ist der perfekte Ort, an dem sich antikes Handwerk mit dem Wunsch treffen, Cjarsons einem breiteren Publikum vorzustellen.
Zunächst begann Tradizione Carnia mit dem Vertrieb seiner Produkte vor Ort. Dann breitete sich der Verkauf nach und nach auf größere Gebiete aus. Mit den Anforderungen und Bedürfnissen unserer verschiedenen Kunden ist auch die Zahl unserer Mitarbeiter gestiegen. Dieses Team besteht aus Menschen, die die Leidenschaft für Carnia und seine Produkte teilen.
Im Jahr 2018 wurde Tradizione Carnia zu einer Gesellschaft mit beschränkter Haftung (GmbH). Mit Marco Pittonet konnte Tradizione Carnia einen wertvollen Mitarbeiter mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Aufwertung und dem Vertrieb der gastronomischen Spezialitäten des Friauls gewinnen. Dies ist ein nur logischer Schritt im stetigen Bestreben der Firma, die Produktion, den Vertrieb, die Innovationen und Kundenbetreuung zu verbessern.
Heute ist Tradizione Carnia eine feste Größe in der Nudelherstellung, die dank ausgewählter Partner eine weitreichende Verbreitung im Friaul ermöglicht und auf dem Weg ist, nationale und internationale Bekanntheit zu erlangen.